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保存至书单:
食品罐藏工艺学 |
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题名/责任者:
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食品罐藏工艺学 / 李雅飞等编 |
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ISBN:
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7-313-01217-9 价格： $4.15 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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230页 ; 26cm |
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出版发行:
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上海 : 上海交通大学出版社, 1993.2 |
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内容提要:
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本书主要介绍了食品罐藏容器、罐藏原理和鱼类、家畜、家禽、果蔬罐藏工艺等。 |
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主题词:
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罐头食品-食品加工 |
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主题词:
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食品加工-罐头食品 |
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中图分类法
:
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TS294 版次： 三版 |
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中图分类法
:
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TS29 |
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主要责任者:
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李雅飞 编 |
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版次:
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修订本 |
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补充题名:
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食品 罐藏 |
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科图分类法:
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83.935 |
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索书号
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TS29/5=2 |
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标签:
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