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罐头生产技术问答
题名/责任者:
罐头生产技术问答 / 陈中伦编著
ISBN:
7-5019-1648-9 价格： $16.00
语种:
汉语
载体形态:
287页 ; 19cm
出版发行:
北京 : 中国轻工业出版社, 1994.8
内容提要:
本书对罐头食品生产的原辅材料、加工工艺、质量检验等常见生产技术问题作了阐述,共402例。
主题词:
罐头食品-食品加工
主题词:
食品加工-罐头食品
中图分类法 :
TS29 版次： 三版
主要责任者:
陈中伦 编著
版次:
2版(修订本)
科图分类法:
83.93
索书号
TS29/2
标签:
相关主题:
食品工业
工艺学
食品加工
罐头食品
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